Рецепт баклажанов, фаршированных овощами. Баклажаны разрезают вдоль, вынимают мякоть, заполняют начинкой из мелко нарезанных капусты, помидоров, лука и корней, тушат до полуготовности, заправляют солью и перцем. Затем запекают в соусе из томатного пюре, растительного масла, муки, чеснока, сахара, соли и перца. Готовые баклажаны посыпают зеленым луком и охлаждают.